ExcelGENE - Certificación de Calidad Alimentaria analíticamente verificable
Este producto está enfocado a la acreditación de calidad de los alimentos frescos y procesados. Las ventajas que presenta son las siguientes:
Control de propiedades organolépticas (de base genética) asociadas a la calidad de un determinado producto agroalimentario.
Control de identidad cualitativa y cuantitativa: identificación de especies/variedades presentes y su proporción, para evitar adulteraciones de producto (ej. dilución de variedades de arroz basmati con variedades diferentes, procesados cárnicos con especies diferentes a las especificadas).
Control de productos procesados, ej. ausencia de despojos en manufacturas cárnicas, zumos con frutas distintas a las especificadas en su composición
Ausencia de patógenos en los productos agroalimentarios, aspecto altamente relacionado con la calidad (ej. venta de productos no frescos como tales)
Ausencia de transgénesis.
ExcelGENE puede complementarse con el sistema de identificación genética 2DNA.