ExcelGENE

ExcelGENE - Certificación de Calidad Alimentaria analíticamente verificable


Este producto está enfocado a la acreditación de calidad de los alimentos frescos y procesados. Las ventajas que presenta son las siguientes:

  • Control de propiedades organolépticas (de base genética) asociadas a la calidad de un determinado producto agroalimentario.
  • Control de identidad cualitativa y cuantitativa: identificación de especies/variedades presentes y su proporción, para evitar adulteraciones de producto (ej. dilución de variedades de arroz basmati con variedades diferentes, procesados cárnicos con especies diferentes a las especificadas).
  • Control de productos procesados, ej. ausencia de despojos en manufacturas cárnicas, zumos con frutas distintas a las especificadas en su composición
  • Ausencia de patógenos en los productos agroalimentarios, aspecto altamente relacionado con la calidad (ej. venta de productos no frescos como tales)
  • Ausencia de transgénesis.

ExcelGENE puede complementarse con el sistema de identificación genética 2DNA.